發酵過程與控制選修課怎樣結課

在結課時，可以進行以下方面的總結和討論：

1. 發酵過程的基本概念和原理：回顧發酵過程的基本概念和原理，例如微生物菌種的選擇、發酵條件的控制以及產物的分離和純化等方面。

2. 發酵過程中的關鍵控制參數：講解並討論影響發酵過程的關鍵參數，例如 pH 值、温度、氧氣含量、營養物質濃度等。

3. 發酵反應體系的工程化：探討如何將發酵反應體系工程化，例如如何設計反應器、如何控制發酵條件、如何加入營養物質等。

4. 發酵過程的優化和改進：介紹如何對發酵反應進行優化和改進，例如對反應參數進行優化、改進微生物菌種選擇、尋找新的發酵產物等。

5. 前沿技術的探討：探討當前發酵領域的前沿技術和應用，例如基因工程技術、代謝工程技術、微生物發酵過程的自動化技術等。

6. 發酵工程學的未來發展方向和應用： 總結討論發酵工程學的未來發展方向和應用前景。

另外，結課時可以通過小組討論、學生演講、案例分享等形式，加深學生的學習體驗和交流。