蜂糕的做法 蜂糕具體如何做
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1、食材:麪粉500g、紅棗數個、白糖100g、高活性乾酵母10g、温水220g左右。
2、首先需要把紅棗水洗後切片備用。
3、然後再把白糖酵母粉加温水攪拌均勻融化。
4、接着一邊把酵母水慢慢倒入麪粉中,一邊用筷子攪拌。
5、然後再揉成光滑麪糰,放30到35度温暖的地方發酵兩倍大。
6、然後再取出面板上按壓拍氣,擀成2cm的糕胚。
7、然後再把蒸鍋抹油或者放濕布,放入糕胚,表面抹清水,依次按上紅棗片,蓋蓋靜置發酵四五十分鐘左右。
8、最後蒸鍋大火燒開蒸25分鐘,關火燜三分鍾取出,切塊即可,香甜鬆軟的蜂糕就做好了。