花甲湯怎麼做好吃

花甲湯是一道以花甲為主要食材的湯類菜餚，口感鮮美，做法如下：

材料：
1. 花甲：500克
2. 姜蒜末：適量
3. 青蒜：適量
4. 雞精：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 雞粉：適量
8. 清水：適量
9. 葱花：適量

步驟：
1. 準備工作：將花甲洗淨瀝乾水分備用，姜蒜切末，青蒜切段。
2. 熱鍋冷油，放入姜蒜末炒香。
3. 將花甲放入鍋中翻炒至花甲殼變紅。
4. 加入適量的料酒炒勻，然後加入清水。
5. 加入適量的鹽，雞粉，雞精調味。
6. 大火煮沸後撇去浮沫，改小火繼續煮5分鐘左右。
7. 加入青蒜段，煮開後撒上葱花即可。

小貼士：
1. 鮮活的花甲最好，煮熟的花甲應該保持殼的完好，殼開了的花甲不宜食用。
2. 料酒可以去腥提鮮，但用量不宜過多，以免影響花甲的原汁原味。
3. 如果喜歡更為濃郁的味道，可以在加雞精和鹽的同時加入適量的生抽或醬油。