淡水鱈魚怎麼做好吃
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淡水鱈魚是一種營養豐富、肉質細嫩的魚類,下面是一種簡單又美味的做法:
材料:
- 淡水鱈魚塊:500克
- 姜蒜末:適量
- 青蒜:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 米醋:適量
- 紅辣椒:適量
- 澱粉:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 淡水鱈魚塊提前解凍,並洗淨備用。
2. 魚塊用刀背輕輕拍打,然後用刀切成小塊。
3. 將魚塊放入碗中加入適量的鹽、料酒和姜蒜末,攪拌均勻醃製15分鐘。
4. 青蒜洗淨切段,紅辣椒切圈備用。
5. 在醃製的魚塊中加入適量的澱粉,攪拌均勻上漿。
6. 鍋中加入適量的植物油,燒熱後將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
7. 鍋中加入適量的姜蒜末和紅辣椒圈炒香。
8. 放入煎好的魚塊,翻炒均勻。
9. 加入適量的生抽、糖和雞精,快速翻炒均勻。
10. 加入適量的米醋和青蒜段,迅速翻炒均勻即可起鍋。
這樣做出來的淡水鱈魚肉質鮮嫩,口感細膩,口味鮮美,非常下飯。