芸豆肚片湯的做法

芸豆肚片湯是一道美味健康的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 芸豆：200克
- 豬肚：250克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋清：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜葉（裝飾用）：適量

步驟：
1. 將芸豆清洗乾淨後切成段。將豬肚清洗乾淨，切成薄片。薑片和葱段備用。

2. 將炒鍋加熱，加入適量的清水，放入芸豆片煮熟至斷生熟熟即可。

3. 另起一鍋，加入適量的清水燒開後，放入薑片和葱段，再加入料酒煮沸。

4. 將切好的豬肚片放入鍋中，煮熟至斷生熟熟即可撈出瀝水。

5. 將煮熟的芸豆放入豬肚片的湯中，再次煮沸。

6. 在煮沸的湯中加入適量的鹽和雞精，調味後取出薑片和葱段。

7. 打入雞蛋清，快速攪拌均勻，讓雞蛋液在湯中凝固。

8. 最後撒入一些胡椒粉，攪拌均勻。

9. 將做好的芸豆肚片湯倒入湯碗中，裝飾一些香菜葉即可。

芸豆肚片湯做法簡單，口感清香，營養豐富，非常適合做為一道家常湯品。