大塊肉怎麼做好吃 大塊肉如何做好吃

1、帶皮五花肉1塊約500克，紹興黃酒400毫升，老抽2湯匙，生薑1塊，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。

2、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鐘出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5釐米見方的塊狀。

3、將生薑去皮洗淨後切片、大葱斜切成片、香葱切成段後打結。

4、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和葱片，再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上。