正宗湖南酸蘿蔔的做法 具體怎麼做

1、買水靈靈的實心白蘿蔔，越沉越好，切成薄片。

2、用鹽醃切好的蘿蔔，大約半小時，醃好的蘿蔔會比較蔫。

3、在蘿蔔用鹽醃製時，洗好紅辣椒，切碎（依個人口味準備，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起攪拌，讓白糖充分溶解，調好味道。我喜歡甜酸，所以白糖會多放點。

4、把用鹽醃好的蘿蔔過冷開水，再放入調好的味道的醋水裏，大約泡三個小時（根據所切蘿蔔的大小厚薄來定時間的長短）。