涼皮裏的麪筋是豆製品嗎

涼皮裏的麪筋不是豆製品，而是一種由麪粉製成的食物。麪筋是將麪粉加水和麪後，通過揉搓使麪粉中的蛋白質形成黏性，再經過煮熟或蒸煮而成的食物。與豆製品相比，麪筋的主要成分是麪粉中的蛋白質，而豆製品則是由豆類製成的食物。