大海螺怎麼做好吃

大海螺可以用多種方式做成美味的菜餚，以下是其中一種方法：

材料：
- 大海螺：500克
- 薑片：3片
- 蒜瓣：3瓣
- 青椒：1個，切絲
- 紅椒：1個，切絲
- 葱：適量，切段
- 料酒：1湯匙
- 生抽：2湯匙
- 糖：半茶匙
- 鹽：適量
- 雞精：少許
- 花椒粉：適量
- 油：適量

做法：
1. 將大海螺洗淨後放入開水中焯水，煮至蛤蜊殼開口後立即撈出過涼水，瀝乾備用。
2. 鍋中加入少量油，放入薑片和蒜瓣爆香。
3. 加入大海螺翻炒均勻，再加入料酒炒勻。
4. 加入生抽、糖、鹽炒勻，再加入適量水。
5. 將大火燒沸後，改為小火燉煮約5分鐘。
6. 加入青椒、紅椒、葱段繼續燉煮1分鐘。
7. 調入適量鹽、雞精和花椒粉炒勻。
8. 裝盤即可享用。

這種做法可以保持大海螺的鮮嫩口感，同時搭配了薑片、蒜瓣等調料，增添了風味。