黑魚豆腐湯的做法

黑魚豆腐湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是黑魚豆腐湯的做法：

所需食材：
- 黑魚：300克
- 豆腐：200克
- 香菇：5朵
- 姜：適量
- 青葱：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將黑魚清洗乾淨，切成塊狀備用。
2. 鍋中加入少量食用油，燒熱後放入切好的薑片炒香。
3. 炒香的薑片中加入切好的黑魚塊，用中小火煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒，翻煎均勻。
5. 倒入適量的水，大火燒開後轉小火燉煮約15分鐘，提取魚湯備用。
6. 香菇用温水泡發後切片備用。
7. 豆腐切成塊狀備用。
8. 在另一個鍋中倒入適量的清水，加入豆腐塊和香菇片，大火燒開。
9. 倒入提取好的魚湯，繼續煮沸。
10. 用鹽、醬油、雞精等調味料適量調味，根據個人口味可適量增減。
11. 最後撒上適量的青葱葱花，即可關火。

温馨提示：
- 黑魚煎至兩面金黃可以提高湯的味道，但也可以直接使用魚湯燉煮。
- 煮湯時火候適中，煮至豆腐入味、香菇熟透即可。
- 如需增加湯的鮮美度，可以加入適量的魚骨湯或高湯。
- 適量的薑片和葱花可以提鮮增香，根據個人口味可適量調整。