酸辣粉的酸湯做法

酸辣粉的酸湯是配料之一，下面是製作酸辣粉酸湯的做法：

所需材料：
- 豆瓣醬：適量
- 醋：適量
- 雞精：適量
- 雞蛋：適量
- 鹽：適量
- 澱粉：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱花：適量

步驟：
1. 取一個小碗，加入適量的豆瓣醬，倒入適量的醋，攪拌均勻。
2. 準備一個小鍋，加入適量的水，煮開後加入適量的雞精和鹽，調味後熄火備用。
3. 打入一顆雞蛋，攪拌均勻後倒入煮開的鍋中，攪拌均勻成蛋花狀。
4. 取一個小碗，加入適量的澱粉和水，調成稠狀的澱粉水。
5. 將澱粉水倒入鍋中，攪拌均勻，使湯變稠。
6. 加入適量的白胡椒粉調味，再加入適量的葱花，攪拌均勻。
7. 將酸湯倒入已經準備好的酸辣粉中即可。

以上就是製作酸辣粉的酸湯的詳細做法。可以根據個人口味適量調整各種調料的用量。