薺菜怎麼保存長久吃時不變味 薺菜如何保存長久吃時不變味

1、直接存放：挖回來的野菜不是很多，幾天之內能吃完，這樣可直接將薺菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1~3天內薺菜嫩綠、新鮮。

2、冰箱保存：將挖回來的薺菜用水洗淨，然後用保鮮膜將薺菜分開裝好，一起放進冰箱中進行冷藏，需要食用時就取出一小袋食用，此種方法可保存薺菜5~10天的新鮮、嫩綠。

3、冷凍保存：有的人特別喜歡吃薺菜，可是薺菜只有春季的才是最嫩、最好吃的，一次性挖回來了很多薺菜，保存的確是個問題，這樣大量的薺菜的保存方法最好冰凍保存。

4、將薺菜洗淨，在鍋中加大量的水，然後加一些香油和食鹽，將薺菜進行焯水處理，然後用涼水退熱，在用保鮮袋將薺菜分開裝好，放進冰箱的冷凍層（最好放在冷庫裏），這樣焯水後再冰凍的薺菜可保存幾個月甚至一年。食用時拿出一袋進行退冰，在經過烹飪即可。