玉米麪最好吃的5種做法 五種做法手把手教你做，早餐甜品都吃它

1、玉米麪貼餅子 材料：玉米麪三小碗，低筋麪粉一小碗，黃豆麪一小碗，酵母3g，温水1.5小碗，油少量

2、玉米麪窩頭 材料：玉米麪500g，通麪粉200個，糖適量

3、菜窩頭 材料：細玉米麪100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g，小蘇達3g，鹽2g

4、玉米麪鬆餅 材料：細玉米麪60g，低筋麪粉90g，清水150g，雞蛋2個，橄欖油13ml，白糖30g

5、玉米麪發糕 材料：玉米麪100克，普通麪粉100克，紅棗，白砂糖10克，乾酵母5克，小蘇打2克，温水適量

方法/步驟

玉米麪貼餅子 材料：玉米麪三小碗，低筋麪粉一小碗，黃豆麪一小碗，酵母3g，温水1.5小碗，油少量 步驟：酵母用温水泡開，靜置十分鐘，三種麪粉放入和麪盆中混合，酵母水適量倒入盆中，和麪，觀察到麪糰成團，表面較為濕潤即可，蓋保鮮膜發酵，鍋預熱，倒入少量油將鍋內要貼的位置把油刷均勻，火調至小火，取一個手掌大小的麪糰，稍微團圓即可，迅速貼到鍋裏，用四個手指背面按壓成餅，依次貼滿鍋裏的所有位置，過三五分鐘，用木鏟掀起餅觀察，看到餅面金黃，有少量焦焦就可以翻面，翻過來後同樣，只要觀察到餅烙焦即可出鍋。

玉米麪窩頭 材料：玉米麪500g，通麪粉200個，糖適量 步驟：玉米粉和麪粉放入盆內攪拌均勻，拿一個筷子，一邊緩緩淋入開水一般攪拌，揉勻以後醒個10分鐘，分塊整形，利用大拇指整成窩頭的形狀，開水上鍋蒸20分鐘，看具體情況而定，熟透即可。

菜窩頭 材料：細玉米麪100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜葉100g，小蘇達3g，鹽2g 步驟：芹菜葉洗乾淨，在開水中焯一下撈出。芹菜葉擠幹水份切碎，熟玉米粒也切碎末。中粉，細玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。加入鹽和小蘇打和温水揉成麪糰，醒10分鐘。醒好的麪糰，分成均等的小面劑子。小面劑子揉圓，做成窩頭形狀。涼水下鍋，水開15分鐘關火，過3分鐘揭蓋。即可。

玉米麪鬆餅 材料：細玉米麪60g，低筋麪粉90g，清水150g，雞蛋2個，橄欖油13ml，白糖30g 步驟：玉米麪和低筋麪粉過篩，加入清水攪勻，蓋保鮮膜靜置。雞蛋加入白糖攪勻，用電動打蛋器高速打發，至顏色變淺，提起打蛋頭滴落下來的蛋液不會馬上消失，可以在盆裏的蛋糊表明畫出清晰的紋路。橄欖油加入蛋糊中，輕輕攪拌均勻，以免消泡分兩次將蛋糊加入第一步混合好的麪糊中，用海綿蛋糕的翻拌手法混合均勻。不粘平底鍋燒熱後調小火，舀入一勺麪糊，蓋上鍋蓋。當面糊表面出現大大小小的氣孔，並且基本凝固時，將鬆餅翻面，大約再煎半分鐘到一分鐘即可盛出放晾架上晾涼再裝盤。即可。

玉米麪發糕 材料：玉米麪100克，普通麪粉100克，紅棗，白砂糖10克，乾酵母5克，小蘇打2克，温水適量 步驟：玉米麪和麪粉比例為1：1，把玉米麪，玉米麪、麪粉、白糖、小蘇打粉放進容器裏混合均勻，把酵母放在温水裏融化開，靜置10分鐘。隨慢慢加入隨用筷子攪，用筷子攪成均勻的濃稠糊狀，面盆蓋好放置温暖處發酵，發至原來的一倍高以上即可，準備好形狀規整的耐熱容器，容器裏刷上一點點食用油，為的是好脱模。沒有容器的可以直接鋪在篦子上。將發好的麪糊倒入整平擺上紅棗。去掉保鮮膜，涼水上蒸鍋，中火20分鐘後轉大火15分鐘可。