蔬菜粉做饅頭怎麼不掉色 有什麼方法讓蔬菜做饅頭不掉色

1、用網上買的果蔬粉來代替，不要圖便宜，現在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一點也不會對身體不好的。

2、這些蔬菜，果汁再用之前都用熱水燙一下再使用，這個也是一個開果汁店的朋友告訴的，像他們賣蘋果汁這種非常容易氧化的果汁都會提前用水先煮一下。

3、用果汁和麪的時候，再麪粉中稍稍加一點鹼。