拌雞胸肉的做法

拌雞胸肉的做法有很多種，以下是一種簡單的方法：

材料：
- 雞胸肉（切丁）：500克
- 澱粉：適量
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 大葱（切丁）：適量
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 醋：適量
- 生粉水：適量
- 花生油：適量

步驟：
1. 將雞胸肉均勻地撒上鹽和胡椒粉，加入適量的澱粉和雞蛋，攪拌均勻，醃製15分鐘。

2. 熱鍋加入適量的花生油，將醃製好的雞胸肉倒入鍋中煎至兩面金黃，熟透。

3. 將鍋中多餘的油倒出一些，留少許底油，加入大葱、薑末和蒜末炒香。

4. 加入煎好的雞胸肉，調入適量的料酒、生抽、糖和醋，翻炒均勻。

5. 最後加入適量的生粉水勾芡，翻炒均勻至雞胸肉上有一層薄薄的漿汁。

6. 關火後，再翻炒幾下，讓漿汁充分裹在雞胸肉上。

7. 拌雞胸肉出鍋，裝盤即可享用。

這是一種簡單的拌雞胸肉做法，你可以根據個人口味調整調料的用量和添加其他喜歡的配料。