怎樣煲菌湯的做法大全

煲菌湯是一道營養豐富的湯品，可以根據個人口味和喜好，搭配不同種類的菌類來製作。下面是一些常見的煲菌湯的做法。

1. 乾貝菌湯
材料：乾貝、黑木耳、胡蘿蔔、冬菇、葱薑蒜、雞湯、鹽、料酒、白胡椒粉、香菜

步驟：
1) 將乾貝泡發至軟化，黑木耳洗淨泡發，胡蘿蔔切絲，冬菇與蒜切片。
2) 鍋中加入適量的油燒熱，放入葱薑蒜炒香。
3) 加入泡發好的乾貝、黑木耳、胡蘿蔔、冬菇翻炒均勻。
4) 加入雞湯，調入適量的鹽、料酒和白胡椒粉，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
5) 湯煮好後撒上香菜即可食用。

2. 鮮菇雞肉湯
材料：雞肉、鮮菇（香菇、杏鮑菇等）、胡蘿蔔、葱薑蒜、雞湯、鹽、料酒、雞精

步驟：
1) 鮮菇切片，胡蘿蔔切絲，雞肉切塊，葱薑蒜切碎備用。
2) 鍋中加入適量的油燒熱，放入葱薑蒜炒香。
3) 加入雞肉翻炒至變色，加入胡蘿蔔和鮮菇繼續翻炒均勻。
4) 加入雞湯，調入適量的鹽、料酒和雞精，大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘。
5) 湯煮好後即可食用。

3. 菌菇豆腐湯
材料：豆腐、金針菇、香菇、杏鮑菇、葱薑蒜、雞湯、鹽、料酒、雞精

步驟：
1) 豆腐切塊，金針菇、香菇、杏鮑菇切片，葱薑蒜切碎備用。
2) 鍋中加入適量的油燒熱，放入葱薑蒜炒香。
3) 加入豆腐、金針菇、香菇、杏鮑菇翻炒均勻。
4) 加入雞湯，調入適量的鹽、料酒和雞精，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
5) 湯煮好後即可食用。

這些是常見的煲菌湯做法，可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味，製作出豐富多樣的菌湯。