如何自制炒麪 炒麪的做法
來源:時尚少女範 2.03W
1、配料:細麪條,肉絲,扁豆絲,西紅柿,葱,蒜 ,醋,醬油,鹽,油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。
2、將細麪條上蒸鍋蒸熟;
3、將肉絲和扁豆絲一同炒熟,加適當鹽即可,盛出待用;
4、鍋內放油燒熱,加入葱花和蒸熟的麪條(麪條要用手拉斷,成5至10釐米長)翻炒,放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋,加適量水(如果拿不準可一次少加些,待不夠再加,水加多了面就糊了,加少了面太硬口感不好);
5、待西紅柿將水分全部滲入面中,面基本炒好後,加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒,出鍋;