紙皮餛飩的做法和配方 紙皮餛飩的做法

1、用料：餛飩皮適量、豬肉餡適量、蝦仁5個、雞蛋1個、鹽適量。

2、薄皮餛飩的做法：葱姜切絲加少許水泡上；

3、肥瘦豬肉剁碎，蝦仁剁碎，放一起，在案板上反覆摔打起膠，放盆裏加鹽，料酒，順一個方向攪打，加葱姜水繼續攪打，放白糖少許，胡椒粉，蛋清一個，香油少許，攪勻放冰箱冷藏；

4、買回來的餛飩皮再用擀麪杖擀壓成很薄的皮，看着很溥就好了；

5、包好的餛飩，在雞湯裏煮熟撈到放了紫菜蝦皮，香油，胡椒粉，香菜的碗裏開吃吧！