萵筍怎麼炒才好吃 有什麼製作的步驟

1、準備好所需材料，萵筍買的時候可以讓賣家先削皮。

2、萵筍切片，切時速度要快些才能厚薄均勻，不過要注意別傷到手。

3、瘦肉切片，加點澱粉、姜粉抓勻，蒜瓣、小葱切碎。

4、瘦肉先放油鍋裏煎熟，然後打到碗裏備用。

5、再葱末放油鍋裏爆香，至略呈金黃色後打起，不要爆過火。

6、蒜末爆香，然後倒入萵筍，迅速翻炒一分鐘，然後加少量水加蓋煮1分鐘，這樣不至於太硬。

7、鍋裏還剩一部分湯汁時倒入煎好的瘦肉，加蓋煮半分鐘，不宜太久否則燒焦。

8、等湯汁快乾時，不斷翻炒，八成熟後就可以調味，不要炒爛了，起鍋裝盤，完工了。