甜品舒芙蕾 快來看看美味是如何製作的

1、模具內壁

2、加熱攪拌

3、攪拌均勻

4、發泡

5、預熱

6、烘烤

方法/步驟

將材料A中的黃油塗抹在模具內壁，然後倒入細砂糖均勻的沾滿各個部位，然後將多餘的糖倒出。

將材料B中的黃油、牛奶、糖和玉米澱粉混合，攪拌均勻，然後小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠的糊狀離火，繼續攪拌降温。

將蛋黃分兩次加入上料，每次都攪拌均勻。

將D料蛋白、糖和檸檬汁混合，打至9分發泡。

烤箱預熱200度，將打發的蛋白和牛奶蛋黃的麪糊混合，攪拌均勻後倒入塗抹黃油和砂糖的模具，8分滿即可。

放入烤箱中層烘烤，烤20分鐘左右，至表面金黃，體積膨大出模具的1-2cm即可。取出模具，可表明撒些糖粉裝飾，趁熱食用