煎餅怎麼做又軟又好吃
來源:時尚少女範 2.83W
要做出又軟又好吃的煎餅,可以嘗試以下方法:
1. 材料準備:準備麪粉、蛋、牛奶、細砂糖和食鹽。
2. 準備麪糊:在一個大碗中,將麪粉、蛋、牛奶、細砂糖和食鹽混合在一起。用攪拌器或筷子攪拌直到沒有面粉顆粒,並且麪糊變得光滑。
3. 靜置麪糊:讓麪糊靜置15-20分鐘。這樣可以讓麪糊中的麪筋得到放鬆,在煎餅中保持柔軟。
4. 加熱平底鍋:將平底鍋預熱至中高温。可以在平底鍋中加入少許油,以防煎餅粘鍋。
5. 煎餅:將適量的麪糊倒入預熱的平底鍋中,並迅速將平底鍋搖晃,使麪糊均勻地鋪開。等到煎餅底部變金黃色,上部開始變幹,可以用鏟子翻面。再煎約1分鐘,直到另一面也變金黃色。
6. 重複步驟5,直到用完所有的麪糊。
7. 調整口感:根據個人喜好,可以在煎餅上加入水果、蜂蜜、巧克力醬等配料,增加口感和味道。
這樣就可以做出又軟又好吃的煎餅啦!記得根據個人口感調整面糊的濃稠度,以及火候掌握好,不要煎得過老或過焦。