甲魚老母雞燉湯的做法

甲魚老母雞燉湯的做法如下：

材料：
- 1只甲魚
- 1只老母雞
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將甲魚和老母雞分別處理乾淨，去除內臟和雜質，洗淨備用。
2. 將甲魚和老母雞放入清水中，加入適量的料酒，煮沸後焯水，撈出備用。
3. 準備一個大鍋，加入足夠的清水，大火煮沸。
4. 將焯水後的甲魚和老母雞放入鍋中，加入適量的薑片和葱段。
5. 調小火，煮約2-3個小時。期間可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 煮好後即可關火，撈出甲魚和老母雞，撒上適量的鹽和胡椒粉，切片或切塊即可上桌。

温馨提示：
- 在焯水之前，可先將甲魚浸泡在料酒中5-10分鐘，以去腥。
- 燉湯時可以加入適量的其他配料，如香菇、紅棗、枸杞等，提升口感和營養。