木瓜魚頭湯的做法

木瓜魚頭湯是一道以木瓜和魚頭為主要食材的湯類菜品，做法如下：

所需食材：
- 魚頭：適量
- 木瓜：適量
- 姜塊：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：

1. 將魚頭洗淨，用刀切成數塊，然後將魚頭用開水焯水，去除血水，撈出備用。

2. 木瓜去皮去籽，切成塊狀備用。

3. 取一鍋熱水，倒入少許料酒，放入姜塊和葱段，將魚頭放入熱水中焯水，焯至水開後再煮1分鐘。

4. 將焯好水的魚頭撈出，清洗乾淨。

5. 取一鍋清水，放入焯好的魚頭，再加入適量的水，放入姜塊，大火煮沸，撇去浮沫。

6. 用小火燉煮20-30分鐘，讓魚頭的鮮味煮入湯中。

7. 將木瓜塊放入燉湯鍋中，繼續用小火燉煮15分鐘。

8. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，根據個人口味調味即可。

9. 燉煮至木瓜煮爛，魚頭熟軟，湯汁濃郁即可關火。

10. 將燉好的木瓜魚頭湯盛入碗中，趁熱享用。

小貼士：
- 可以根據個人口味調整鹽和調料的用量，讓湯的口味更加適合自己。
- 如果喜歡，還可以加入一些其他蔬菜，如豆腐、雞蛋等，增加口感和營養價值。