砂鍋羊骨頭湯的做法

砂鍋羊骨頭湯是一道非常美味的傳統湯品，以下是簡單的做法：

材料:
- 500克羊骨頭
- 1個大洋葱，切塊
- 2個胡蘿蔔，切塊
- 2根白蘿蔔，切塊
- 2個薑片
- 3瓣大蒜，剁碎
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的水

步驟:
1. 將羊骨頭用清水沖洗乾淨，然後放入開水中煮沸，煮5分鐘去血水。然後將羊骨頭撈出，沖洗乾淨備用。
2. 在一個大砂鍋中，加入足夠的水，將煮沸的羊骨頭放入鍋中，然後加入洋葱、胡蘿蔔、白蘿蔔和薑片。
3. 將鍋煮沸後，改小火燉煮2-3個小時，直到羊骨頭熟軟、肉湯濃郁。
4. 取出砂鍋底，將湯濾出，去掉固體雜質。
5. 將羊骨湯倒回砂鍋中，加入剁碎的大蒜，煮沸。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 煮沸後，繼續小火燉煮10-15分鐘，使味道充分融合。
8. 關火，砂鍋羊骨頭湯即可享用。

這道砂鍋羊骨頭湯温暖身心，營養豐富，尤其適合在寒冷的季節食用。享用時可以配上些許葱花和香菜，提升口感和顏值。