玉米鴨子湯的做法

玉米鴨子湯是一道營養豐富的家常湯品，製作過程如下：

材料:
1. 鴨子：半隻，切塊
2. 鮮玉米：2根，切塊
3. 雞蛋清：2個
4. 姜塊：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 香菜：適量，切碎

步驟：
1. 將鴨子塊放入冷水中焯水，去血水和異味。
2. 將焯水後的鴨子塊撈出備用。
3. 在炒鍋中放入適量的油，加入鴨子塊煎至兩面金黃。
4. 加入適量的料酒，炒一會兒以去腥味。
5. 加入足夠的清水，加入姜塊煮沸。
6. 將鮮玉米切塊後加入燉湯鍋中。
7. 將湯燉煮至鴨肉變得軟嫩，玉米粒也變得熟軟為止，約20-30分鐘。
8. 取雞蛋清倒入碗內，用筷子攪打均勻。
9.將雞蛋清慢慢倒入燉湯鍋中，同時用筷子攪拌使其成絲狀。
10.加入適量的鹽進行調味。
11.繼續燉煮5分鐘後即可關火。
12.撒上香菜即可裝盤享用。

温馨提示:
1. 鴨肉和玉米均有滋補和提高免疫力的作用，適合體質虛弱或需要補充營養的人食用。
2. 可根據個人口味，加入適量的香料和調味料以增加湯的風味。
3. 燉湯時間不宜過長，否則容易煮爛變味。