白菜火鍋丸子湯的做法

白菜火鍋丸子湯的做法：

材料：
1. 白菜葉 200克
2. 豬肉餡 250克
3. 豆腐 200克
4. 蝦仁 100克
5. 雞蛋 1個
6. 洋葱 1個
7. 姜 2片
8. 蒜 2瓣
9. 雞精 適量
10. 鹽 適量
11. 生抽 適量
12. 食用油 適量
13. 清水 適量

步驟：
1. 白菜葉洗淨切成小塊，蝦仁去殼洗淨備用。
2. 洋葱、蒜、姜切末備用。
3. 魚餡中加入適量鹽、薑末、葱花、少許料酒攪拌均勻，製作成小丸子備用。
4. 熱鍋加入適量食用油，放入薑末、蒜末、洋葱末炒香。
5. 加入清水煮開，放入豆腐切塊，煮至豆腐變軟。
6. 將白菜葉放入鍋中煮熟。
7. 加入適量鹽、雞精、生抽調味。
8. 加入丸子和蝦仁煮熟。
9. 拌入一個雞蛋攪勻，煮1-2分鐘即可。
10. 裝碗時可以撒上葱花和香菜提味。

注意事項：
1. 煮丸子的時間不要過長，否則會變得過熟。
2. 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
3. 也可以根據喜好加入其他海鮮食材，如魚丸、貝類等。