做番茄牛肉的方法 番茄牛肉做法分享
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1、食材:牛肉235g、西紅柿2個、料酒適量、幹辣椒1個、花椒適量、八角適量、葱適量、姜適量、鹽適量、雞精粉適量、食用油適量、飲用水適量。
2、牛肉洗淨切塊放入容器中。
3、西紅柿洗淨,在頂端輕輕地劃十字花。
4、放入容器中,用熱水燙一下。
5、準備花椒、八角、幹辣椒撕碎。
6、葱花、薑片切好備用,放入碗中。
7、燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤。
8、鍋中倒油,油熱放入花椒、八角,倒入葱、姜煸香。
9、倒入牛肉煸炒。
10、倒入料酒繼續煸炒。
11、煸炒牛肉變色放入西紅柿。
12、西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。
13、加適量鹽拌勻,蓋鍋蓋燉45分鐘左右。
14、加少許雞精粉拌勻。
15、大火再燉5分鐘左右起鍋。