平菇燒豆腐湯怎麼做 做平菇燒豆腐湯流程
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1、豆腐1塊、平菇100克、油適量、鹽3克、青蒜1根、香葱半根、鮮醬油5克、老抽3克、綠豆澱粉2克、糖2克。
2、做法:平菇洗淨撕小塊,豆腐切塊,葱和青蒜切細末。
3、起油鍋,油熱後放入葱花煸香。
4、倒入平菇翻炒片刻、倒入適量水。
5、水開後放入豆腐,再放點鹽,用鍋鏟推勻後蓋上鍋蓋,中小火燒5分鐘左右。
6、小碗裏放一小勺綠豆澱粉,兑點水攪勻備用。
7、湯汁燒至剩三分之一時到入鮮醬油、少許老抽和糖,用鍋鏟推勻。
8、轉小火,倒入芡汁,用鍋鏟推勻,起鍋前放入青蒜末,用鍋鏟推勻。