玉米麪鬆餅的簡單做法 怎麼做玉米麪鬆餅
來源:時尚少女範 1.11W
1、主料:玉米粉150克、白麪75克、雞蛋2個、白糖10克、酵母粉3克。
2、輔料:温水230克。
3、食材都準備好,將所有的食材都放入大盆中。
4、用筷子攪拌成無干粉顆粒的稀糊狀。
5、水量其實不是固定的,主要是考慮到麪粉的吸水性不同,而且有些朋友沒有廚房稱,那麼直接攪拌成稀糊,提起筷子,麪糊馬上滴落的狀態就可以了。
6、將調好的麪糊蓋上保鮮膜,放入冰箱,冷藏發酵一夜。
7、如果想要當天現做,那麼常温發酵兩小時左右,最好用温水和麪,這樣可以加快發酵的速度。
8、將發酵好的麪糊從冰箱裏取出來,室温中回温下後,再次充分攪拌均勻。
9、將電餅鐺或者不粘平底鍋預熱,倒入半小勺油(一點點即可),用刷子或者廚房紙將油抹勻,讓鍋底均勻糊上薄薄的一層油即可,用勺子舀起麪糊,從高處淋入鍋中,麪糊自動流成圓圓的小餅狀。
10、小餅在烙的過程中,隨着温度的上升,餅的表面會不斷的產生小氣泡。烙至小餅四周麪糊基本凝固,翻面,再稍微烙一下就可以了。
11、玉米麪小松餅就完成啦。