燕窩上的毛要怎樣去掉 燕窩上的毛如何去掉
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1、先把毛燕用清水泡發,一般在4-5個小時。
2、然後,把泡發好的毛燕盞在水裏拉開那些絲絲,在水裏蕩幾下,這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。
3、接着,把它從水裏撈起來,放到一個保鮮盒裏面,蓋上蓋子,燜3個小時,這樣整個燕窩就很鬆軟。
4、再準備2個碗,一個放水,一個不放水,燕窩就一絲絲的去毛,這樣簡單很多。把大毛去掉,細毛就放在那水裏稍微衝一下,很多細毛也會出來。軟的,容易去毛。
5、把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗裏。
6、去完後,倒水到燕窩碗裏,用手拿着燕窩抓幾下,又有好多細毛去除。
7、處理好就可以燉煮來吃了。