炒花蛤的最忌諱什麼

炒花蛤的最忌諱的是煮得時間過長，或者炒得過熟。花蛤的肉質嫩滑，容易煮老炒老，這樣口感會變得粗糙，失去原有的鮮美味道。最好掌握好炒花蛤的時間，保持肉質嫩滑。