純牛奶怎麼做雪糕

製作純牛奶雪糕的步驟如下：

材料：
- 500ml 純牛奶
- 100g 細砂糖
- 2只 雞蛋黃
- 1茶匙 香草精

步驟：
1. 將純牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮沸。
2. 在另一個大碗中，將雞蛋黃和細砂糖攪拌均勻，直到砂糖完全溶解。
3. 將熱牛奶緩慢倒入蛋黃糖液中，同時用攪拌器不斷攪拌。
4. 將混合物倒回鍋中，用中小火加熱，持續攪拌，直到液體變得濃稠，但不要煮沸。
5. 用篩網過濾液體，以去除可能存在的蛋黃塊或凝結物。
6. 將過濾後的液體放入冰箱中，冷藏至完全冷卻（至少4小時或過夜）。
7. 取出冷卻的液體，加入香草精，攪拌均勻。
8. 將混合液倒入冰激凌機中，根據機器的説明進行操作，通常需要攪拌15-20分鐘，直到變得濃稠並具有雪糕的質地。
9. 將雪糕倒入容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至少2小時。
10. 可以根據個人口味加入額外的配料，如巧克力粒、堅果或水果，然後攪拌均勻。
11. 取出雪糕，用冰激凌勺或冰淇淋勺將其舀出，並享用美味的純牛奶雪糕。

温馨提示：由於純牛奶雪糕不添加任何防凍劑，所以在冷凍後可能會變硬。在食用前，將雪糕放置在室温下幾分鐘，以使其變軟並易於舀取。