涼拌苦瓜怎麼做好吃 涼拌苦瓜的做法
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1、主料:苦瓜一根。
2、輔料:葱白一根、紅彩椒少許。
3、配料:食鹽1茶勺、蒜茸少許、生抽1湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油少許。
4、苦瓜洗淨,對半切開,去掉苦瓜瓤。
5、斜刀切成均勻的薄片。
6、鍋中加水,調入一茶勺的食鹽。
7、水開以後下入苦瓜綽水,約一分鐘即可
8、撈出放入事先準備好的涼開水裏。
9、紅椒和葱白切絲,泡入水中。
10、把蒜茸放入調料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
11、把苦瓜撈出稍微控幹水分,擺入盤中,再放上紅椒和葱白。
12、把調料汁淋在苦瓜上。
13、鍋中燒熱少許油。
14、把熱油澆在蒜茸上,即可食用。