什麼是鳳凰單叢茶

鳳凰單叢茶是一種中國的傳統名茶，產於廣東潮州鳳凰山區。它是由紫葉烏龍茶樹製作而成，採摘時間比較早，一般在清明節前後，僅取一芽一葉或一芽兩葉，然後經過揉捻、發酵、烘乾等多道工序製成。其特點是湯色綠淺黃明亮，香氣清高馥郁，滋味鮮爽柔和，脣齒留香，是一款品質優秀的名茶。