如何挑選海蟹 挑選海蟹的方法

1、挑選梭子蟹時，先看它的顏色。要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發紅或發黃的。一般這樣的梭子蟹比較新鮮，蟹黃也比較飽滿。看完顏色，再用手掂一掂梭子蟹的重量，外殼看起來差不多大小的梭子蟹，建議選擇手感重的那一隻。

2、一般手感重的梭子蟹肉質會比較肥美，手感過輕則説明蟹肉較少，不建議購買。最後，可以用手指按一按蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質地較硬的。這樣的梭子蟹通常比較新鮮，若是手感過軟，則可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要選擇。