皮蛋生吃可以嗎

皮蛋是一種經過特殊處理的蛋類製品，通常是煮熟後再進行醃製發酵。雖然有些人喜歡將皮蛋生吃，但是生吃皮蛋存在一定的食品安全隱患，因為未經煮熟的蛋類可能攜帶細菌或寄生蟲。

生吃皮蛋可能導致食物中毒或感染腸道寄生蟲，這對健康是有潛在風險的。因此，為了避免可能的健康問題，建議將皮蛋進行煮熟或烹調後再食用。