尖椒炒茄絲最正宗的做法 尖椒炒茄絲這樣做零失敗

1、原料：圓茄子、青尖椒、生抽、鹽、葱、雞精、姜、蒜、胡椒粉。

2、茄子、尖椒全部切絲。蒜切片，葱切花。

3、油熱火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。

4、放入茄絲爆炒。

5、在茄子水份炒淨後，茄子明顯發蔫時加入辣椒絲，最後放適量的鹽和雞精調味。