豆腐秋葵蛋湯的做法 豆腐秋葵蛋湯怎麼做
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1、食材:嫩豆腐1塊、秋葵6個、雞蛋1個、香菜適量、香油適量、鹽適量。
2、準備食材。
3、鍋中放入一碗水大火煮開,放入秋葵焯水一分鐘撈出瀝乾水分,秋葵下鍋前最好用鹽把表面擦一下。
4、焯過水的秋葵放案板上切成小段。
5、豆腐撕去表面的膜,倒扣在案板上,底部剪二個小口就可以輕鬆將豆腐脱出,將豆腐切成小塊。雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用。
6、雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用。
7、鍋中放入二碗清水,放入豆腐塊大火煮開。
8、鍋中放入秋葵並大火煮開。
9、鍋中放入三克鹽大火煮開。
10、鍋中淋入蛋液,放入半湯匙香油和少許香菜碎,攪拌均勻即可出鍋。