大蝦燉白菜怎麼做 大蝦燉白菜的做法

1、主料：大蝦500克、白菜700克。調料：植物油30克、大葱5克、姜5克、鹽2克、胡椒粉1克、香油5克。

2、挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿。

3、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。

4、香菜切3釐米長的段。

5、勺中加植物油燒熱，加入葱花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱，加入葱段、薑片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調味，燒開後加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用。