千張絲怎麼炒好吃

要炒好吃的千張絲，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：千張絲、配料（蒜末、薑末、葱花）、調料（鹽、雞精、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉）。

2. 先將千張絲用温水泡軟，然後剪成小塊備用。

3. 鍋中加入適量的油燒熱，放入蒜末、薑末、葱花炒香。

4. 加入千張絲翻炒均勻，同時加入少許料酒去腥。

5. 接着加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、辣椒粉調味，翻炒均勻。

6. 最後加入少許生抽提鮮，炒勻後蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓千張絲入味。

7. 出鍋前可以撒上一些葱花作為裝飾。

温馨提示：炒制千張絲時火候不宜過大，以免烤焦，絲條過軟就會燉碎。儘量控制火力和炒制時間，保持千張絲口感韌性十足。