黑豆饅頭怎樣做 黑豆饅頭的用料和做法介紹
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1、先用温水將酵母粉柔化開來。
2、將事先準備好的黑豆麪粉和白麪粉一同倒入盆中,相互調和下使其均勻。
3、將化開的酵母水緩緩倒入黑豆麪和白麪粉中,同時用筷子慢慢的攪拌,讓水和粉攪勻在一起。
4、筷子攪拌到呈現棉絮狀的時候就可以開始揉麪了,直到反覆揉捏成為一團光滑的麪糰。
5、麪糰上蓋上濕布等待麪糰發酵,發酵的時候最好是放置在較温暖的地方。麪糰的大小膨脹至原本的至少兩倍大即可。
6、在案板上鋪上面粉,將發好的麪糰放置在上面開始揉捏直到麪糰展現出彈性。
8、放到籠屜上後在加上濕布再醒半小時後,開始蒸饅頭即可。