糖藕糯米的做法 糖藕糯米如何做
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1、食材:糯米適量、藕適量、冰糖適量、麥芽糖適量、紅糖適量。
2、首先,將買來的糯米提前在清水中浸泡2小時左右,再將購買回來的藕用清水進行洗淨,再用菜刀將藕削皮。
3、露出白嫩嫩的藕,再用小刀在藕的六分之一處切開 。
4、然後,往切口處塞入糯米,先鋪上一層,用手輕拂,再在案板上跺一跺,還可以筷子幫忙塞緊,塞至8分滿就好。
5、把藕蓋合上,用牙籤將切口固定好,放入鍋中,加入剛沒過藕的清水即可。
6、待鍋中的清水煮沸後放入紅糖兩大勺,麥芽糖兩大勺、冰糖一大塊。
7、最後,再次煮沸後改小火慢慢煮3小時,用高壓鍋1小時左右,煮好後用菜刀切成均勻的薄片即可食用了。