紫米稀飯如何做 如何製作紫米稀飯

1、首先把紫米用清水洗淨，放在水裏浸泡個1小時左右，讓紫米膨脹一下。

2、然後再放到火上煮，先開大火將鍋煮開。讓紫米在鍋中翻滾先熟一下。

3、然後改用小火煮半個小時熄火就行了，放在鍋上燜一會，然後再重新開火小火慢煮，直到被煮的軟爛為止。

4、紫米稀飯非常的不好煮，一定要先煮過一次，燜一會讓米粒徹底膨脹開來再接着煮，這樣才會使紫米軟爛並有粘性。煮的過程一定要多攪拌，不然會粘鍋底的。

5、然後加入黃砂糖或者白砂糖調味（根據個人口味添加就行了），紫米稀飯煮的均勻後就可食用了。