煲羊排湯的做法

煲羊排湯是一道美味健康的湯品，以下是製作煲羊排湯的簡單步驟：

所需材料：
- 羊排：500克
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將羊排洗淨，切成段狀備用。
2. 鍋中加入適量水，將羊排放入水中焯水，煮至水開後繼續煮2分鐘。然後將羊排撈出，用清水沖洗乾淨，去除血水、雜質。
3. 鍋中加入足夠的水，放入羊排段，大葱段和薑片。
4. 開火煮沸後加入適量的料酒，撇去浮沫，然後轉小火煮約1小時。
5. 湯煮至肉質變爛，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，繼續煮5至10分鐘。
6. 最後，將湯倒入碗中即可享用。

温馨提示：
1. 羊排可以事先用鹽和料酒醃製片刻，以去腥味。
2. 煲湯時火候要適中，慢慢燉煮可以使羊排更加酥爛。
3. 可以根據個人口味調整鹽和黑胡椒粉的用量。

這樣一道鮮香可口的煲羊排湯就完成啦！享受美食的同時也補充身體所需的營養。