怎樣滷牛肉腱子

滷牛肉腱子是一道美味的傳統菜餚，以下是一個簡單的做法：

材料：
- 1.5公斤牛肉腱子
- 適量的薑片和葱段
- 適量的八角、香葉和草果
- 適量的生抽、老抽和料酒
- 適量的鹽和糖
- 適量的水

步驟：
1. 將牛肉腱子放入開水中焯水，煮沸後繼續焯水5分鐘，去除血水和腥味。撈出後用清水洗淨備用。

2. 鍋中加入適量的水，放入牛肉腱子，薑片和葱段，以及八角、香葉和草果等調料。加入生抽、老抽和料酒，燒開後轉至小火慢燉。

3. 燉煮1小時後，根據個人口味加入適量的鹽和糖調味。

4. 繼續燉煮1-2小時，或直到牛肉腱子變得酥軟。

5. 關火後，將滷牛肉腱子撈出，待涼後切片即可食用。

這是一個基本的滷牛肉腱子的做法，你可以根據個人喜好添加其他調料和香料來增添口味。