冬天發酵麪粉要多久 冬天發酵麪粉時間

1、冬天8、9度用酵母發麪，如果使用烤箱的發酵功能，60分鐘即可，如果沒有烤箱，則需要2—3個小時。

2、首先先準備一些麪粉，然後把水慢慢地倒在麪粉裏邊邊倒入邊進行攪拌，等到麪粉呈現出了絮狀以後，用手把麪粉揉成麪糰就可以了，這樣和麪也會更加的方便一些，不用擔心面揉的太軟或者太硬了，千萬不要把水全部都倒在麪粉裏面，不然的話，也是容易和不好面的。

3、在冬天和麪的時候，我們也是可以用温水來和麪的，但是一定要記得水的温度，千萬不能太高了，如果超過60度的話，酵母菌就會被燙死了，這樣叫母軍就起不到作用了，因此在和麪的時候，水的温度大概在40度左右就可以了。等到準備好水以後，把水裏邊加入一些酵母粉，然後再加入幾滴白醋和少許的白糖，就能夠快速的發麪了。