泡萵苣的做法大全 泡萵苣的做法大全介紹

1、做法一：萵筍去葉及皮，切成5釐米長、小指粗的條。萵筍條入盆，加入10克食鹽拌勻醃20分鐘，控去汁水。小米辣洗淨去蒂，晾乾表面水分，斜刀切成兩段。不鏽鋼鍋上火，倒入清水燒開，加入小米辣、蒜仁、薑片、花椒和食鹽，以小火煮出味，加入白醋和味精攪勻，離火晾冷。取一干淨小泡菜罈子，裝入萵筍條，倒入調好的味汁，加蓋密封，泡1天即可食用。

2、做法二：先將容器用開水煮5分鐘取出晾涼。然後放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水攪勻。再放點高度白酒調味，備用。接着把萵筍和辣椒切小條，並用冷開水沖洗乾淨。將洗乾淨的萵筍和辣椒條放入容器裏，加蓋密封保存。密封24小時後就可食用。

3、做法三：萵筍去皮後洗淨。切成小條。加一點點的鹽，拌均勻醃5分鐘。然後倒入涼白開，洗掉表面的鹽分。加入紅椒、泡椒。倒一點泡椒水進來，再加入陳醋。少量白砂糖提鮮，最後放入生抽。攪拌均勻。然後倒進保鮮盒。過兩個小時再吃。