豬肝菠菜粥的做法

豬肝菠菜粥是一道營養豐富的美食，製作方法如下：

### 材料：
- 豬肝：適量（約100克）
- 菠菜：適量（約100克）
- 大米：適量（約1/2杯）
- 姜：適量（約一小塊，切片）
- 高湯或清水：適量（約4杯）
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 胡椒粉：適量
- 青葱：適量（切碎，用於 garnish）

### 製作步驟：
1. **準備工作**：將豬肝切成小塊，用鹽水浸泡去腥味。菠菜洗淨，去除老葉和根部，切成小段備用。大米淘洗乾淨備用。

2. **烹飪大米**：將大米放入鍋中，加入清水或高湯，放入薑片，大火煮沸後轉小火，煮成稠糊狀。

3. **加入菠菜**：當大米煮至即將變軟時，加入切好的菠菜，繼續煮2-3分鐘，直到菠菜變軟。

4. **加入豬肝**：將浸泡好的豬肝塊放入鍋中，繼續煮至豬肝熟透，變色變硬，約需3-5分鐘。

5. **調味**：根據個人口味，加入適量的鹽、醬油和胡椒粉，攪拌均勻，讓味道更加鮮美。

6. **出鍋**：煮好後，關火，用青葱碎撒在粥上作為裝飾，然後即可享用。

豬肝菠菜粥不僅口感豐富，而且營養均衡，是一道適合全家人的健康早餐或晚餐。