豆鼓回鍋肉的做法是什麼 豆鼓回鍋肉怎麼做

1、準備食材：五花肉150克、青辣椒4個、白菜幫適量、豆豉適量、雞粉少許、料酒少許、姜適量、幹葱頭1個、鹽適量、十三香適量。

2、青椒、豆豉、姜幹葱頭、汆過水的五花肉清洗乾淨，肉切成片狀，備用。

3、白菜幫子洗乾淨切成塊狀，備用。

4、青椒去籽滾刀切塊，備用。

5、幹葱頭和生薑切成片，備用。

6、冷鍋中放入五花肉片，小火慢慢將肉片煸出油脂，再將肉片盛出，備用。

7、用鍋裏煸出的油爆香薑片、幹葱頭片還有豆豉，加入辣椒片和白菜幫子一起炒一會，接着放入五花肉片一同翻炒，然後放入少許料酒繼續翻炒一會兒，最後加入鹽、十三香、雞粉，翻炒均勻，出鍋裝盤，這樣豆豉回鍋肉就做好了。