剁椒仔姜怎樣醃製做好吃 剁椒仔姜如何醃製做好吃

1、準備一些鹽，仔姜以及紅尖椒，把紅尖椒的蒂部去除，然後再用乾淨的毛巾，蘸一些温水，把它擦洗乾淨，尖椒切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶裏面密封保存。

2、大概需要保存幾個月，仔姜清洗乾淨，用棉線穿好，放在太陽底下晾曬，曬到軟以後切成粗絲，再加入適量的鹽攪拌均勻，醃製幾個小時，再把它倒進醃製好的剁椒容器當中，加入適量的仔姜攪拌均勻，然後再封裝到玻璃瓶裏面，密封保存，需要放在陰涼乾燥的地方保存，醃製半個月左右就可以把它取出來吃了。